Handige tip om brood te laten rijzen!

Regelmatig bak ik brood, en dat is natuurlijk ook niet gek als je meel verkoopt en molenaar bent. Toen ik begon met broodbakken had ik regelmatig problemen met het rijzen van mijn deeg. Eerst dacht ik dat het aan het meel zou liggen. Gelukkig bakten anderen er wel een mooi brood van. Mijn probleem lag […]

Oma’s Drentse pannenkoeken

Van een klant ontvingen wij een heel bijzonder recept voor oud Drentse pannenkoeken. Het bijzondere aan deze pannenkoeken is dat er koffie in gebruikt wordt. Een pannenkoek voor volwassenen dus (tenzij de koffie vervangen wordt voor cafeïne vrije koffie) 500 gram pannenkoekmeel  3 eieren scheutje koffiemelk 1 a 2 mokken koude koffie Theelepeltje zout aanvullen […]

Lekker witbrood op zondag

meel_drenthe_Emmen_sijboms

Voor de zondagmiddag lekker een witbrood bakken. Op het internet komen we diverse recepten tegen om lekker aan de slag te gaan en eigenlijk is het helemaal niet moeilijk! Het lekkerste witbrood bak je met tarwebloem van Sijbom’s Molenproducten. Ingrediënten Voor het deeg 500 gr bloem 10 gr zout 20 gr boter, op kamertemperatuur 7 […]

Een nieuw jaar, nieuwe producten

Wij wensen iedereen een heel fijn 2019. In 2018 startten we deze onderneming, met het doel om duurzaam geproduceerd meel met een zo laag mogelijke ecologische voetafdruk aan de man te brengen.Onze start was voor meteen een enorm succes. We stonden in molens en op markten en inmiddels weten veel mensen ons te bereiken. Ze […]

Oliebollen!

Het is er weer tijd voor, oliebollen. Al jaren gebruik ik onderstaand recept van smulweb met het verschil dat ik uiteraard sijbom’s pannenkoekmeel gebruik. Alvast de beste wensen en hopelijk tot in het nieuwe jaar! voor het beslag:* 1 kg. sijbom’s pannenkoekmeel * 1 l lauwe melk * 80 gr gist * 80 gr (zachte) […]

IDEAL implementatie

Vanaf heden is het ook mogelijk om te betalen met IDEAL, lekker simpel en bij uw eigen bank!

Vanaf nu ook Boekweit te koop

30-6-2018 product update Boekweit! Gisteren stond ik met mijn kraam op Wandelen in Westerwolde. Daar kreeg ik van een mevrouw de vraag of ik boekweit in het assortiment had. Meteen contact gezocht met mijn leveranciers en vanaf deze week kan ik boekweit en boekweitmeel leveren. Nu in de aanbieding  Gepelde Boekweit (grutten)  Boekweitmeel

Ons Pannenkoekmeel

Het basis recept voor ons pannenkoekmeel is: Op een pakje van 500 gram: – 1L melk -2 eieren -snufje zout (4g) Alles mengen tot een mooi beslag, niet te dik. Is het beslag te dik dan verdunnen met melk. Verhit een beetje boter, of olie, in een koekenpan. Als de boter/olie warm is de pan […]

Crackers

Het is vandaag 2-1-2018, alle zoetigheden van de feestdagen liggen weer achter ons. Om toch weer een beetje gezond aan de slag te gaan hierbij een simpel recept: Neem 300 gr crackermix en 300ml water, meng dit tot een mooi beslag! Even een halfuurtje laten rusten, je kunt je knieperties ijzer alvast aanzetten. Hier ziet […]