Pannenkoekenmix voor de voedselbank

Afgelopen maand hebben we een kleine actie georiganiseerd. Voor elk verkocht pakje kniepertiesmix doneren we een zakje pannenkoekmeel aan de voedselbank. Momenteel zijn we het recept aan het veranderen speciaal voor de voedselbank, zodat mensen alleen maar water hoeven toe te voegen. Handig, want zo hoef je niet alle losse ingredienten in huis te halen. […]

Knieperties

Echte Drentse knieperties –    Benodigd 1 pakje kniepertiesmix (450g) –    125 gram roomboter –    2 eieren Smelt de boter in een pannetje, niet koken. Het is er alleen voor om het beslag wat sneller mooi te krijgen. Vervolgens, de mix, het ei en de gesmolten boter bij elkaar mengen tot er een mooi homogeen beslag […]

Spekkedikken

Spekkedikken, een Drentse en Groninger eindjeaars traditie Vroeger bakten man en vrouw deze koeken samen, op het land was weinig te doen en daarom kon hij helpen met de zware ijzers. De vrouw maakte het beslag, de man bakte de spekkedikken. Tegenwoordig hebben we het wat makkelijker, als je een wafelijzer koopt, zorg er dan […]

Havermout Quiche

Vandaag een simpel recept te maken met haver! Na een drukke dag nog geen tijd gehad om boodschappen te doen, vandaar dat ik het moest doen met ingredienten die nog aanwezig waren. Het idee voor een haver quiche Benodigd: Een kleine springvorm 80 gram geplette haver (havermout) 2 eieren 20 gram kokosvet 1 tl oregano […]

Flamkuchen

Vandaag stond ik in de keuken en had ineens het idee om flamkuchen te maken. Voor degene die niet weet wat flamkuchen zijn, ik zie het als een Duitse variant op de pizza. Omdat we alleen nog speltmeel hadden staan hieronder een recept met spelt, maar tarwe gaat net zo goed. Ingredienten voor de bodem: […]