Het basis recept voor ons pannenkoekmeel is: Op een pakje van 500 gram: – 1L melk -2 eieren -snufje zout (4g) Alles mengen tot een mooi beslag, niet te dik. Is het beslag te dik dan verdunnen met melk. Verhit een beetje boter, of olie, in een koekenpan. Als de boter/olie warm is de pan […]
Crackers
Het is vandaag 2-1-2018, alle zoetigheden van de feestdagen liggen weer achter ons. Om toch weer een beetje gezond aan de slag te gaan hierbij een simpel recept: Neem 300 gr crackermix en 300ml water, meng dit tot een mooi beslag! Even een halfuurtje laten rusten, je kunt je knieperties ijzer alvast aanzetten. Hier ziet […]
Pannenkoekenmix voor de voedselbank
Afgelopen maand hebben we een kleine actie georiganiseerd. Voor elk verkocht pakje kniepertiesmix doneren we een zakje pannenkoekmeel aan de voedselbank. Momenteel zijn we het recept aan het veranderen speciaal voor de voedselbank, zodat mensen alleen maar water hoeven toe te voegen. Handig, want zo hoef je niet alle losse ingredienten in huis te halen. […]
OLIEBOLLEN
Ingrediënten voor ongeveer 25 oliebillen 500 ml lauwe melk 10g gedroogde gist 3 eetlepels suiker 500 gr bloem 1 ei Snuf zout Zonnebloemolie om in te bakken Zo maak je het Meng de lauwe melk met de suiker en de gist. Laat het 10 minuten staan. voeg de bloem, het zout, het ei en de […]
Knieperties
Echte Drentse knieperties – Benodigd 1 pakje kniepertiesmix (500g) – 125 gram roomboter (margarine kan ook) – 2 eieren Smelt de boter in een pannetje, niet koken. Het is er alleen voor om het beslag wat sneller mooi te krijgen. Vervolgens, de mix, het ei en de gesmolten boter bij elkaar mengen tot […]
Spekkedikken
Spekkedikken, een Drentse en Groninger eindjeaars traditie Vroeger bakten man en vrouw deze koeken samen, op het land was weinig te doen en daarom kon hij helpen met de zware ijzers. De vrouw maakte het beslag, de man bakte de spekkedikken. Tegenwoordig hebben we het wat makkelijker, als je een wafelijzer koopt, zorg er dan […]
Havermout Quiche
Vandaag een simpel recept te maken met haver! Na een drukke dag nog geen tijd gehad om boodschappen te doen, vandaar dat ik het moest doen met ingredienten die nog aanwezig waren. Het idee voor een haver quiche Benodigd: Een kleine springvorm 80 gram geplette haver (havermout) 2 eieren 20 gram kokosvet 1 tl oregano […]
Flamkuchen
Dit recept werkt ook met onze flamkuchen mix! Vandaag stond ik in de keuken en had ineens het idee om flamkuchen te maken. Voor degene die niet weet wat flamkuchen zijn, ik zie het als een Duitse variant op de pizza. Omdat we alleen nog speltmeel hadden staan hieronder een recept met spelt, maar tarwe […]