13 januari 2019

Oma’s Drentse pannenkoeken

Van een klant ontvingen wij een heel bijzonder recept voor oud Drentse pannenkoeken. Het bijzondere aan deze pannenkoeken is dat er koffie in gebruikt wordt. Een pannenkoek voor volwassenen dus (tenzij de koffie vervangen wordt voor cafeïne vrije koffie)

  • 500 gram pannenkoekmeel 
  • 3 eieren
  • scheutje koffiemelk
  • 1 a 2 mokken koude koffie
  • Theelepeltje zout
  • aanvullen met melk (of water)

Koffie, eieren, zout en koffiemelk mengen en daarna het pannenkoekmeel toevoegen. Mengen tot een glad geheel en als het te dik is aanlengen met melk (of water)

Een uurtje laten staan, na een uur is het beslag iets ingedikt, dus om het weer wat soepeler te krijgen kun je hem aanlengen met melk (of water)

Door volle melk te gebruiken smaakt de pannenkoek nog lekkerder.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.