Categorieën
recepten

Lekker witbrood op zondag

Voor de zondagmiddag lekker een witbrood bakken. Op het internet komen we diverse recepten tegen om lekker aan de slag te gaan en eigenlijk is het helemaal niet moeilijk!

Het lekkerste witbrood bak je met tarwebloem van Sijbom’s Molenproducten.

Ingrediënten

  • Voor het deeg
  • 500 gr bloem
  • 10 gr zout
  • 20 gr boter, op kamertemperatuur
  • 7 gr gedroogde gist (een zakje van Oetker)
  • 300 ml water, lauwwarm

Meng alle ingrediënten met elkaar tot een deeg . Kneed het deeg minimaal 15 minuten. Zorg dat het zout en de gist niet meteen met elkaar in aanraking komen. Dus bij het mengen, eerst de gist, keer mengen en dan het zout. Het deeg is mooi als je er een vliesje van kunt trekken.

Maak een bal van het deeg en leg deze in een licht met olie ingevette kom. Dek de kom af met plasticfolie of een natte theedoek en laat het deeg op een warme en tochtvrije plaats 1 uur rijzen.

Het deeg is nu klaar om verder verwerkt te worden. Vorm het deeg (je kunt er bolletjes van maken of een mooi groot vloerbrood. Bak de broden in een voorverwarmde oven op 220 ⁰C. Houd voor kleine broodjes een baktijd van 15 tot 25 minuten aan en voor grote broden 35 tot 45 minuten.

Eet smakelijk. Het oorspronkelijk recept is hier te vinden.

Categorieën
nieuws

Een nieuw jaar, nieuwe producten

Wij wensen iedereen een heel fijn 2019.

In 2018 startten we deze onderneming, met het doel om duurzaam geproduceerd meel met een zo laag mogelijke ecologische voetafdruk aan de man te brengen.
Onze start was voor meteen een enorm succes. We stonden in molens en op markten en inmiddels weten veel mensen ons te bereiken. Ze nemen de diverse soorten meel naar tevredenheid van ons af. We konden 2018 afsluiten met een mooie verkoop aan duurzaam geproduceerd knieperties- en spekkedikkenmeel.

Komend jaar presenteren wij een aantal nieuwe producten. In ieder geval twee van deze producten kunt u deze maand op onze website bestellen. Te weten:

  • Nederlandse quinoa, 100% onbespoten.
  • Ambachtelijk gebrouwen blond bier met een alcohol percentage van 6,5%

Quinoa

De quinoa wordt verbouwd door Boer & Zus Quinoa uit de Hoeksche waard (zie ook hun website)

Quinoa is van nature glutenvrij, maar door kruisbesmetting kunnen we deze alleen als gluten arm verkopen. voor meer informatie over quinoa kunt u kijken op de pagina van het voedingscentrum

Backstage Blond

In November hebben wij samen met een bevriende collega en tevens hobbybrouwer een ambachtelijk bier gebrouwen bij brouwerij Ludina in Groningen. Dit bier brengen wij als merk van Sijbom’s Molenproducten uit onder de noemer Backstage Blond.
Ons doel was een bier te maken dat ook door de zogenaamde “pils” liefhebber gewaardeerd kan worden. Vanaf half Januari is het bier in onze webshop te bestellen